LA STORIA
Il birrificio artigianale ISOLA sorge in un palazzo storico al centro di Thiesi, adiacente alla chiesa di sant'Antonio del XVI secolo, nelle cui cantine in pietra si stagionavano i celebri formaggi del Mejlogu sin dai primi del novecento. Oggi, completamente ristrutturata, la sede del birrificio ISOLA si sviluppa in una parte produttiva, la sala cottura da 10 hl. e la cantina di maturazione e fermentazione oltre al pub per le degustazioni. Nelle sale dl Pub si organizzano periodicamente corsi e degustazioni delle birre prodotte accompagnate da eccellenze gastronomiche del territorio.
