LA STORIA
Nella metà del XV secolo viene nominata per la prima volta la trattoria a Ustersbach.
Esistono i documenti che certificano l'anno esatto in cui la famiglia Schmid diventa proprietaria dell'osteria nel 1605. Il 21 gennaio 1721 la vedova Schmid cede al figlio la trattoria che viene ingrandita.
Gli anni passano ma la famiglia Schmid rimane sempre al timone del birrificio con Josef Smhmid (1857) e Adolf Schmid (1920) fino al 1979 quando Kaspar Schmid assume il comando insieme alla moglie Claudia per tenerlo fino ai giorni nostri.
